ビデオ

食品中のcmcは，増粘，乳化，賦形，膨潤，保存など多くの機能を有する。ゼラチン、寒天、アルギン酸ナトリウム、その他の食品ガムの代わりに使用できます。

今日の化学生産では、比較的広い化学薬品はE 466カルボキシメチルセルロースである。

食品グレードのナトリウムカルボキシメチルセルロース（CMC）は、天然繊維に基づいて、水酸化ナトリウム、エーテル化、クロロ酢酸と反応する水溶性陰イオンエーテル製品です。