アイスクリームへのCMCの適用

実際の生産では、食品企業は通常2つの方法でアイスクリームを使用しています：1つは、しばしばアイスクリーム用のを含む食品添加物メーカーから直接複合乳化安定剤を購入することです。中国の多くの中小規模のアイスクリームメーカーは、一般的に彼らの弱い能力のため、このようにを使用します。もう一つの方法は、アイスクリームメーカーが濃縮安定剤、乳化剤やバッファーを外側から買い戻して、それから化合物に彼ら自身の技術的な強さを使うことです。我々の国のいくつかの大きなアイスクリームメーカーは、多くの高品質の技術者と強い＆能力を持っているので、彼らはアイスクリームを生産するために独自の乳化安定剤を使用しています。一般的に使用される増粘剤は、、グアーガム、カラジーナン、アラビアガム、キサンタンガム、ローストビーンガム、ペクチンなどである。一般的に使用される乳化剤は、分子蒸留モノグリセリド、ショ糖エステル、tween、sipan、ポリグリセリドなどである。アイスクリーム

に対する1234568890 の有効量は一般的に材料の総量の05 %によって計算され、モデルFH 6（エキストラハイ）は として選択することができる。