食品中のCMCの利用

食品中のカルキシメチルセルロース（cmc）は，増粘，乳化，懸濁，保水，強靭化，膨張，保存など多くの機能を有し，他の増粘剤と比べると劣る。食品で使用する場合は、製品の味、等級、品質を向上させることができ、シェルフライフを延ばす。食品における

カルボキシメチルセルロースの機能濃縮：低濃度で粘度を得ることができる。それは、食品加工のプロセスで粘度を制御することができますし、食べ物の潤滑感を与える。 2保水：食物の脱水と収縮を減らし、食物の寿命を延ばす。分散安定性：食品品質の安定性を維持し、油水層（乳化）を防止し、冷凍食品の結晶サイズ（氷の結晶を減らす）を制御します。フィルム形成：グリースの過度の吸収を防ぐために揚げ物でフィルムの層を形成します。化学的安定性：それは化学物質、熱と光に安定していて、特定の抗カビの特性を持ちます。

6 .代謝慣性：食品添加物として、それは代謝されないで、食物でカロリーを提供しません。

II食品1234568890 & nbsp ;

の

カルボキシメチルセルロースの特性は、他の類似製品と比較して、当社は次の特性を持つ食用グレードCMCを生産します。分子分布は均一である。

2高耐酸性.耐塩性が高い。高い置換と偶数代用；

5、より少ないジェル；

6。それは、グアーガムと同じ特性を持ちます。 2保水：食物の脱水と収縮を減らし、食物の寿命を延ばす。分散安定性：食品品質の安定性を維持し、油水層（乳化）を防止し、冷凍食品の結晶サイズ（氷の結晶を減らす）を制御します。フィルム形成：グリースの過度の吸収を防ぐために揚げ物でフィルムの層を形成します。化学的安定性：それは化学物質、熱と光に安定していて、特定の抗カビの特性を持ちます。